美味的香菇五花肉锅贴怎么做又香又好吃
锅贴可谓是一道非常好吃的小吃,在家可不可以自己DIY呢~今天我们来学习这款美味的香菇五花肉锅贴,这款美味锅贴由瘦猪肉、香菇、饺子皮作为主材;蒜、姜、鸡蛋等作为辅材,就可以做出一锅混合着香菇的嫩滑与五花肉的鲜香,又酥脆好吃的香菇五花肉锅贴啦。
主料
瘦猪肉 :300香菇 :100
饺子皮 :200
辅料
蒜 :5姜 :5
鸡蛋 :20
具体步骤
猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末,加入鸡蛋、适量的盐、鸡精;
将(1)顺一个方向搅拌上劲,感觉发粘即可,锅贴馅就做好了;
取一块市售饺子皮,中间放入适量的锅贴馅,捏紧中间;
将上方的饺子皮向中间收拢,象包饺子一样打几个褶,注意两边都要保留小口;
平底锅抹少许油,烧热后,排入包好的锅贴,转小火煎约两三分钟;
注意观察锅贴底部,底部开始变黄时;
加入少许水(约与锅贴底平齐即可);
盖上锅盖,用中小火焖约两三分钟;
待水份快完时,再次加入适量的水,盖上锅盖,继续焖两三分钟,如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置,使其上均匀;
最后一次加完水,待水分基本焖干时,移去锅盖,用中小火将水完全煎干即可出锅;将煎好的锅贴,底朝上排入盘中,略凉时即可食用。
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