美味干锅五花肉杏鲍菇怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干锅五花肉杏鲍菇是一道非常美味的菜肴。它制作方法简单易学，制作时间短暂。在日常生活中我们经常食用这道美食。它不仅吃起来口感非常的鲜香，而且味道非常正宗。它的营养价值十分丰富，有人体每天所需要的有机物。不管是老人还是小孩子皆可食用哦。

主料

杏鲍菇 ：两只
五花肉 ：200
青椒 ：两个

辅料

油盐 ：适量
葱蒜 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

杏鲍菇顺纹理切小条（口感好） 五花肉切薄片（冷冻一下更好切哦 能切很薄！喜欢吃肉的盆友可以多放些 带皮五花肉很有嚼劲 而且香 所以自己买来切 肉铺绞的五花肉片是不带皮的哦～）青椒去蒂去子切小条 葱切小段 姜切片 蒜略拍

热锅凉油 下五花肉煸炒 待变色后 保持锅内温度 烹入少许料酒 放入姜片 再烹入少许生抽 继续翻炒 火不要太大 至肉片微微卷起 边缘微焦（千万不要省时间图省事！炒不到位 肉吃起来容易很腻！）盛出待用 多余的油 留在锅里哦～

锅内再加入一些油 放葱段 蒜瓣 爆香 火候不要太大 容易糊

爆出香味后放入杏鲍菇翻炒 （因炒肉放了酱油没有洗锅子 此时如果油量不够翻炒的时候会感觉不顺滑 而且杏鲍菇炒出来容易干 口感不好 那就需要再加些油）翻炒的时候感觉滑溜溜就对了 火依然不要太大！容易干锅！1分钟后放入青椒继续翻炒 烹入适量生抽、蚝油调味

待锅中汁水不多的时候放入已经炒好的五花肉拌匀（如果汁水较多 把火调大 收一收汁 再放入五花肉！！！如果汁水过多 肉被浸泡 口感味觉都会打折扣！干香才好吃）再尝咸淡 不够可加少许盐 最后改小火 调入味精或鸡精 拌匀，就可以起锅了