草莓榛子戚风怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :4个细砂糖 :15
油 :60
水 :120
低粉 :125
苏打粉 :1/8小匙
盐 :1/4小匙
榛子粉 :35
蛋白 :5个
辅料
雀巢 :370安佳 :80
奶粉 :10
草莓 :19颗
具体步骤
1. 蛋黄加15克细砂糖,搅至无颗粒,加入油,拌匀,加入水,拌匀,筛入粉类,榛子粉会有大粒过不去,最后倒进去就OK。
2. 蛋白分三次加细砂糖打至接近硬性发泡。取1/3与蛋黄糊拌,再取1/3与蛋黄糊拌,然后倒回蛋白拌匀,入模,震两下,170度烤40分钟。
3. 出炉倒扣,晾凉过夜,第二天脱模,用三能的脱模刀,狠狠的贴着模子刮,结果还是有烂乎的地方,右边比较完美,左边请忽略。
4. 为了要白白的样子,用了雀巢370克(其实是剩了半盒。。)加了80克的安佳(其实是因为也打开了,而且又怕雀巢打不发,所以混的)加了45克细砂糖,10克奶粉,5克榛子粉,这个榛子粉不要加哇,要不就多加些,反正我这个量是淹没在奶油里,没味道出来。
5. 草莓19颗。。一盒有20颗,有一颗卖相不好我吃掉了。。摆的时候好提心吊胆,万一。。万一就差一个怎么办!还好还好,19个摆的刚刚好。
榛子戚风(21CM贝印)方子来自——我的手抄本,可是从哪抄的我忘了!应该是群里的姐姐们给我的,速来认领啊。。sorry。。我还是改了,我减了糖,称了油水和重量,把CC改成克了。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...