简单易学的叉烧里脊花怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

叉烧里脊花，听到这个名字是不是觉得十分有诗意呢？做法也是十分简单的，将叉烧酱跟其他作料刷在里脊肉上面，要均匀刷好酱汁，放进空气烤锅烤的颜色才会色彩亮丽，富有食欲，红彤彤的。里脊肉是猪肉比较瘦，脂肪含量比较少的，口感比较香脆。

主料

猪里脊肉 ：250

辅料

蚝油 ：15
腐乳60g ：10
大蒜 ：20
鸡蛋 ：1枚
水 ：30ml
黄豆豆瓣酱 ：15
五香粉 ：5
淀粉 ：200
盐 ：5
料酒 ：15
蜂蜜 ：60
白糖 ：30
酱油 ：30
面包糠 ：适量

具体步骤

1.叉烧酱原料集合。

2.15毫升料酒倒入大碗中

3.酱油。

4.30毫升倒入碗中

5.倒入15毫升蚝油

6.15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中

7.30克白糖倒入碗中

8.5克盐倒入碗中

9.10ml腐乳倒入碗中

10.5克五香粉倒入碗中

11.60克蜂蜜倒入碗中

12.加入蒜末

13.以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。

14.将化冻的猪里脊切两厘米见方的小块儿

15.倒入叉烧酱

16.倒入姜末搅拌均匀，放入冰箱保鲜层内腌制8小时以上。

17.空气炸锅200°预热5分钟后，炸篮内铺上锡纸。里脊肉倒入其中，铺展开来。200°8分钟。

18.隔3-5分钟，拉开炸篮刷上一层叉烧酱。“叮”一声之后，拉开炸篮，将半熟的里脊块儿取出。

19.放上淀粉搅拌均匀

20.放上全蛋液和面包糠搅拌均匀。

21.放入空气炸锅中200°6分钟

22.盛盘

烹饪技巧

喜欢爽脆口感的，可以在入锅之前，用纸巾将叉烧酱腌制里脊的酱汁吸一下。