独特的茴香烙饼怎么做又香又好吃
茴香是拥有独特味道的食材,虽然一般人不太能接受,但是它可以开胃进食,理气散寒,有助阳道。茴香烙饼中的茴香,在面粉的劲道和鸡蛋的柔软中,体现其独特的气质,高温的烙制,使得香脆的外皮和馅料的完美搭配,让不那么容易接受的茴香也能拥有其作用,营养价值极高。
主料
茴香 :500鸡蛋 :3个
酵母 :4
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
准备面粉
问水加入酵母,静止一会
面粉加入酵母和适量水活成面团,放在温暖处发酵
茴香洗净控干水分,之后切碎
鸡蛋打散
锅内加入两勺油,油温八成热倒入鸡蛋,快成固体的时候切碎
鸡蛋凉了后加入茴香中加入盐,老抽,十三香
面发好了,再活一会,分成小剂子,擀圆
包入馅,包成包子,之后按扁
平底锅放油,开始烙制
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