特殊风味的猪肉茴香馅饼图解
最近对茴香着了迷,不过我可不是说的调料,而是,而它的茎叶部分,我们常常用来做包子、饺子、馅饼,已经做了好几次馅了,茴香有种特殊的香气,而且富含人体需要的微量元素,和猪肉一起做成馅,不仅可以掩盖猪肉的腥味,还能提升猪肉的香味。
主料
猪肉末 :180g茴香 :240g
中筋面粉 :300g
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
详细步骤:
第一步
300g面粉加180g水和成面团
第二步
面饧着的时候,茴香去掉根部,洗净,葱、姜切末
第三步
锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。油稍凉后,放入姜末。
第四步
油温冷却后,放入猪肉末。倒入香油,用筷子沿一个方向搅打上劲,边搅打,边滴入清水,酱油、盐,搅打到粘稠
第五步
茴香切成末,和葱末一起放入肉馅中。包之前再搅拌均匀。
第六步
饧好的面揉光滑。
第七步
做成剂子。
第八步
擀成圆形
第九步
包成包子的形状
第十步
平底锅中刷上油,将带褶子的一面朝下放入,用手按扁。盖上锅盖,小火烙制。
第十一步
一面金黄后,翻面,烙另一面,两面全都烙成金黄色后,出锅。
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...