脆香的芸豆火腿怎么做又香又好吃
芸豆火腿这道菜是夏天的一道当季菜,因为芸豆一到夏天就会有很多哦,而且把芸豆切得越细,口感越脆越好吃。炒出来呢色泽可能不是很鲜艳,因为芸豆炒熟是一种青绿色,加上酱油的话颜色就会更深一些,去农村很容易吃到这道菜,芸豆还可以拿来腌制咸菜,非常好吃。
主料
芸豆 :500火腿肠 :200
辅料
油 :20盐 :1
酱油 :5
姜 :5
葱 :5
具体步骤
准备好食材,芸豆切块火腿切片,葱花,姜丁,,由于时间紧任务重,我切的芸豆比较小,火腿肠比较大
.肉切块
葱姜切小
锅里放油,油热加入肉片煸炒
肉变色,加入葱姜煸香
加入十三香1小勺酱油提味提色
加入胡萝卜芹菜炒
芹菜8分熟加入两红柿尖椒黄瓜炒
加入1小勺盐炒匀
加入1小勺蚝油
加入味精香油即可
最后再放入火腿不断翻炒,直至汤汁将尽就大功告成啦
芸豆比较不好熟,要多炒一会才可以??,,我是因为赶时间上班才切那么小块,,然而,并没有省什么时间
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