自制栗子冰皮月饼，怎么做又香又好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

栗子是我特别喜欢的食物，相信和我一样的人也有许多。月饼是我们每年中秋佳节都要吃的食物，那么今天我们就来学习一下栗子冰皮月饼，让爱吃栗子的你，试试将栗子与月饼融合，做出这一全新的口味。大家快行动起来，做一个栗子味道的冰皮月饼吧。

主料

栗子 ：适量

辅料

牛奶 ：适量

具体步骤

新鲜板栗洗干净，熟熟，去壳；

去壳之后的板栗，用高压锅煮烂，再乘热用料理机打碎；

热锅，干炒干打碎的栗子肉，没有水分，加入细白砂糖把糖炒融

加入麦芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘锅，且能成团；

炒好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。

糖粉、牛奶、色拉油加入搅拌；糯米粉、粘米粉、澄粉过刷，拌均；然后一起加入拌均，没有颗粒状，用保鲜膜包裹好，放置30分钟

大火蒸约20分钟，即可，PS：具体看各种的锅和火的大小，为了防止水蒸气进入，我用保鲜膜包裹了

拿出拌均，冷却，揉成面团

分15克一份，刚好20等分

皮擀薄，放入馅

合口，揉均匀

放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出

这是做好板栗冰皮月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳