自制简易火锅怎么做又香又好吃
主料
娃娃菜 :1棵金针菇 :适量
海鲜丸子 :200
干豆皮 :1张
茼蒿 :一小把
砂糖 :一勺
辅料
干辣椒 :1个(个人口味而定)花椒 :3~4粒
八角 :1个
鸡精 :1~2勺
盐 :适量
水 :适量
葱 :适量(1小棵即可)
紫菜 :少许
具体步骤
1. 各种材料洗净,豆皮切丝,主料可根据自己喜欢的搭配,不过要注意别把相克的食物放一起了,八角掰开一小块一小块,干辣椒切段,葱切小段
2. 锅内刷锅水烧干,倒入少许油,把切好的葱 八角 干辣椒放入锅中,炒香,炒出香味即可
3. 往刚才炒香的辅料锅内加水,本人自己吃,所以加的水比煮方便面时候稍微多一碗左右,加入鸡精,盐,糖,紫菜,可稍微尝一尝味道,把冰冻的丸子先下锅
4. 水开后放入豆皮和娃娃菜,等娃娃菜开始变软后加入剩下的主料
5. 煮了十五分钟左右看到锅里菜都熟了,香味也开始散发出来了,就可以出锅啦!
6. 由于本人没想到出来味道还不错,所以出锅后才想着分享,火锅料也是自己调配的,里面是葱, 糖,醋,芝麻酱,少许香油,还加了点蒜蓉辣酱。记得每次去吃火锅时候,总觉得调蘸酱是很有趣的事,因此每次都调一点点,每次口味都不同,有次调料旁边的阿姨好奇问我怎么不一次多弄点,我说弄多了不好吃不就浪费了嘛。
这个量是一个人的,辣椒什么的佐料可以根据个人喜好适量增减,紫菜主要是提个味
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