黄金鸡肉蛋卷的做法，黄金鸡肉蛋卷怎么做

“中午的阳光很明媚，借用这自然光来拍片片是不是很美呢。呵呵，就是我的技术差了点。以前看过某位亲做过这道菜，也想自己做做试试可到后来就把这事给忘了。恰好早上包的馄饨剩下一些馅没用完，脑子里忽然冒出了这道菜，于是也就有了这道黄金鸡肉蛋卷。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金鸡肉蛋卷的做法步骤

• 1、鸡蛋打散搅匀

• 2、热油锅，倒入少许蛋液摊成蛋饼

• 3、依次把剩下的都摊成鸡蛋饼

• 4、猪肉馅中加入所有辅料搅匀

• 5、取一张蛋饼平铺在案板上，均匀的抹一层肉馅

• 6、从一端卷起，封口处可用碗里剩余的蛋液粘合

• 7、卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中

• 8、用牙签在上面扎几下

• 9、锅中坐水，放入盘子隔水蒸15分即可

• 10、蒸好后改刀切段即可

小窍门

1蛋皮最好摊的薄些，这样容易卷

2蒸好后的蛋卷会出汤，可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上