美味轻乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油芝士 :125酸奶 :75
动物性淡奶油 :50
鸡蛋 :2个
细砂糖 :50
低粉 :33
辅料
具体步骤
1. 备齐材料和工具
2. 奶油芝士,加上酸奶和淡奶油,用料理机打至顺滑
3. 倒入大碗中加入两个蛋黄,用打蛋器搅拌均匀
4. 加入低粉,用橡皮刮刀拌均匀
5. 放入冰箱冷藏
6. 打发蛋白,细砂糖分三次倒入,打至提起打蛋器有一个弯弯的角
7. 将三分之一蛋白放入刚才的大碗中上下拌匀,再一起倒入蛋白的碗中,全部拌匀,不能打圈,防止消泡
8. 六寸固定模,底层放入锡纸,旁边抹些黄油,将材料倒入
9. 放入预热的烤箱,水浴法,下层,160度60分钟
10. 冷却后倒出
11. 揭开锡纸,放入冰箱冷藏即可
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