诱人的白切鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡 ：1只

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
小葱 ：适量
青梅酱 ：适量
生抽 ：适量
芝麻油 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
香菇 ：5朵
姜 ：适量

具体步骤

1.汤锅里放足量的水，烧开

2.香菇洗净泡发

3.鸡蛋处理干净，将脚折到肚子里

4.姜切片

5.小葱打结

6.水开后将整鸡放到汤锅里

7.倒入适量的料酒，将姜片、小葱、香菇一并放入，盖上锅盖，小火保持着水微沸腾，煮10分钟

8.熄火后，继续加盖焖15分钟左右

9.蒜米切碎

10.小葱同样切碎

11.汤勺热油，将热油浇入蒜米和葱花上面

12.再加入适量的蚝油、生抽、青梅酱，搅拌均匀

13.将鸡捞出晾凉

14.切块后，摆上蘸汁就可以了

烹饪技巧

热水入锅，保持水微沸，即俗称的虾眼水煮10分钟，然后再焖15分钟，能用筷子轻易穿透鸡身就可以了。