韩式海鲜酱粥怎么做又香又好吃
主料
大米 :适量青虾 :适量
小银鱼 :适量
四季豆粒 :适量
蘑菇 :适量
玉米粒 :适量
辅料
黄酱 :适量香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 材料洗净、改刀处理后备齐。大米泡好。
2. 起锅煮水,小银鱼去内脏后煮水。煮开后,捞出小银鱼,澄清鱼汤,晾凉备用。
3. 用晾凉的银鱼汤泡过的米,澄干水。汤保留。捣米。捣成米碎,基本没有完整的米粒就可以了。
4. 起锅,倒香油。倒入泡好的米,翻炒。
5. 炒到米半透明状即可
6. 加葱末,鱼汤。煮沸。
7. 加入其他食材。容易熟的后放。再加入余下的鱼汤。调入黄酱,间或搅拌一下,以免胡底。
8. 最后用盐和黄酱调味。
9. 美味的韩国海鲜酱粥OK!
四季豆粒和玉米粒可以用其他时蔬代替,蘑菇家里有金针菇所以用这个了,香菇、蟹棒菇,口菇都是不错的选择。
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