特色风味韩式海鲜葱饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

柔软Q弹的鱿鱼与劲道绵软的蛤蜊搭配在一起，满满海边的味道充斥在口中，加入韩国特有的清酒中清纯的大米香味，洋葱丝与青红椒的清新爽脆与柔软的海鲜形成对比，加以韭菜微微的清辣点缀，厚厚的蛋饼中营养丰富，口感软烂又劲道，一道特色风味韩式海鲜葱饼就完成了。

主料

糯米粉 ：30
干蛤蜊 ：50
葱 ：100
鸡蛋 ：2个
面粉 ：200
鱿鱼 ：100
洋葱 ：80
青椒 ：1个
红椒 ：1个

辅料

酱油 ：2勺
糖 ：3
油 ：适量
韩国清酒 ：2勺
盐 ：适量
醋 ：1勺
辣椒粉 ：5
熟芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中水烧开加入韩国清酒。

3.然后放入鱿鱼和蛤蜊焯烫2分钟捞出备用。

4.小葱切段洗净后用厨房擦拭纸擦去水分备用。

5.洋葱切丝，青红椒切圈。

6.面粉，糯米粉放入料理盆打入鸡蛋加少许盐。

7.再加适量的清水调成稍微稀一点的面糊。

8.把葱段撒上干面粉拌均匀。

9.平底锅加适量的油烧热，转小火均匀的铺上葱段。

10.然后舀上几勺面糊均匀的浇在葱段上面。

11.在铺上鱿鱼，蛤蜊，洋葱丝青红椒。

12.用小火慢慢煎制用锅铲轻轻按压食材可以让它们沾的更牢固。

13.面糊差不多都凝结了可以翻面继续小火煎制片刻直到饼熟透关火。

14.可以取一个小碗加入醋，酱油，糖，辣椒，熟芝麻调均匀成为蘸料。

15.然后葱饼和蘸料一起上桌即可。也可以把葱饼切成小块食用。

烹饪技巧

也可以用新鲜的蛤蜊，我因为没有买到所以用的干蛤蜊，浸泡洗净。加入少许的糯米粉，可以让面饼口感更软糯。煎制的时候一定要小火，慢慢煎制，以免定型之后再翻面，翻面的时候稍微注意点，不要让饼破碎。