爽滑海蛎煎怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海蛎 ：500

辅料

萝卜丝 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.新鲜的海蛎

2.萝卜丝

3.先将洗好的海蛎和切好的香菜、萝卜丝混合，加入调料拌匀（调料是加了盐、老酒、鲍鱼汁、酱油、汤）

4.之后加入淀粉

5.待油热之后把调好的海蛎倒进去，慢慢的弄成一个小圆最好是用不粘锅煎 对于新手来说

6.之后火关小点，慢慢的用铲子把边过到油防止粘锅 要不停的晃动锅里的海蛎

7.几分钟后 把海蛎翻过来再煎，这个步骤得小心些，如果翻不好的话 那就不能成整个圆了

8.上菜了

烹饪技巧

海蛎很多地方都能买到的，煎的时候一定要多加耐心把里面的海蛎煎熟了，如果怕不熟的话可以先将海蛎用水捞下。不过那样会失掉原来的味道。调味一定要咬匀了，之后隔会再加淀粉这样味道会更入味些加萝卜丝会使海蛎没那么多腥味，会多些甜甜的味道，而且更脆煎的时候别怕煎焦，因为焦点咬起来也会脆的感觉哦~