千味醉下饭的彩椒鸡片怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 ：250彩椒 ：200
辅料
料酒 ：适量生抽 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.将鸡胸肉切片，用盐、料酒、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。盐、料酒、生抽酱油起提鲜、调味的作用。淀粉可以使鸡肉更滑嫩。 油可以避免鸡肉因为沾了淀粉入锅时粘锅。
2.将彩椒切块。
3.炒锅放油加热，彩椒入锅煸炒过油后盛出。
4.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。将鸡丁入锅翻炒。
5.翻炒至鸡胸肉熟了，将过好油的彩椒入锅。加盐、味精。
6.翻炒均匀即可出锅。
爆火炒此菜，但还要保证食材不糊，彩椒糊了就太影响看相了。
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