下饭的青红椒炒鸡心怎么做又香又好吃
在炎炎夏日的中午,来一盘下饭的青红椒炒鸡心当作午餐是个不错的选择,营养的青椒和红椒搭配好吃的鸡心一起炒,做法简单又好吃下饭,不管是当作便当带去上班吃,还是在节假日是宴请亲朋好友都是个不错的选择,小伙伴们赶快get起来吧!
主料
鸡心 :400青椒 :150
红椒 :150
洋葱 :100
小米椒 :30
辅料
葱姜蒜 :适量料酒 :适量
老干妈 :适量
具体步骤
1鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末。
2、锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片,倒入洋葱块、翻炒出香味。
3、然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里,待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了。
4、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味,加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。
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