自制酸奶杏仁面包怎么做又香又好吃
我很喜欢面包,平时都是在外面买面包吃,各种面包,有毛毛虫,酥皮面包,小面包,奶油面包等等。是很方便,但是很贵,而且又不卫生。要是能自己在家做面包吃就好了。今天室友买了个面包机,我迫不及待的马上借来,买了原材料,我要做酸奶杏仁面包。
主料
面包粉 :300酸奶 :120
辅料
白糖 :18水 :20
盐 :3
老面 :115
黄油 :15
鸡蛋 :1个
蛋液 :适量
杏仁片 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.面包桶内依次加入酸奶,鸡蛋,盐,白糖,老面撕入后加入面粉和酵母
3.按和面程序结束后加入黄油再按和面程序
4.搅拌至能拉出膜
5.盖上发酵至2倍大
6.取出排气后分成均匀的面坯滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
7.之后再一次滚圆擀成水滴状
8.从宽的这边卷起后放入垫上不沾纸的烤盘里(不沾烤盘就不要垫了)
9.烤盘下面放一盆热水进烤箱二发至二倍大
10.之后取出刷上蛋液撒上杏仁片
11.烤箱170度预热后烤盘放入中层时间15至18分钟
12.口感很松软的餐包
1、所谓老面是每次做面包的时候等发酵好之后留下进冰箱冷藏的面团。2、各种牌子的面粉吸水率也不同加入的时候要留一口备用。3、烤箱的温度和烤箱的时间都要依照自家的烤箱为定。
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