自制杏仁面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300辅料
盐 :3鸡蛋 :40
黄油 :30
酵母 :4
牛奶 :130
白砂糖 :40
杏仁片 :适量
具体步骤
1.面包桶内先放入液体的材料,再放入干性的材料(黄油和杏仁片除外),揉成面团后
2.加入黄油继续揉至吸收
3.将面团揉至可拉薄膜
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.取出面团排气
6.搓成长条
7.分成小份
8.滚圆
9.放入烤盘进行二次发酵
10.二次发酵后,在表面刷上一层蛋液,撒上杏仁片
11.放入180度预热好的烤箱,中层,烤20分钟取出即可
1、面团必需揉出膜。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。
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