番茄酿肉怎么做又香又好吃
番茄酿肉,用番茄以及各种佐料相辅相成制作出了这道菜,用番茄酿制的肉嫩度非常合适,口感也非常良好,吃起来有嚼劲有感觉,而且番茄中含有丰富的维生素等营养物质,对人体很有好处,酿制出来的肉的肉质紧致,还含有丰富的营养价值,对人的身体很有好处。
主料
猪肉末 :100g西红柿 :3只
米饭 :20g
辅料
生菜 :4片老抽 :5ml
味精 :少许
盐 :适量
姜 :3片
生抽 :10ml
油 :适量
料酒 :10ml
葱 :3片
香油 :少许
具体步骤
1.肉馅剁一剁放入一个碗中。
2.生菜洗净切碎。
3.和肉馅放在一起。
4.葱姜切碎。
5.也放入碗中,加入料酒、生抽、盐、香油、老抽、香油和味精搅匀。
6.搅打好的肉馅放一边。
7.西红柿洗净从顶部或尾部1/3处如图切开。
8.挖出里面的果肉,3个处理好后放在一边。
9.掏出的果肉剁碎后放入肉馅中。
10.再次搅打均匀。
11.准备适量米饭(我这个是现做的,剩米饭也可)。
12.取适量平铺在平口的盘子中,中间部分留出。
13.放入掏空的西红柿主体。
14.填入肉馅,肉馅要填满并溢出来。
15.扣上“盖子”。
16.放入微波炉高火10分钟(蒸锅也可,20分钟;烤箱版方法为210度预热,180度30分钟)。
17.做好后的番茄镶肉即可上桌啦!
1.馅料可根据个人喜好随意添加食材,我在网上看到有加入荸荠和虾仁的,我自己做的随意放了原料,毕竟好吃即是王道!2.挖果肉的时候小心不要把“杯子”弄破了~西红柿的果肉剁碎后放入也不浪费呢!3.米饭最好准备并铺在盘子里,因为最后会出汤汁,用米饭正好能够将流出的汤汁吸收。4.最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。
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