上海熏鱼怎么做又香又好吃,学会这技巧,开店火一家怎么做又香又好吃
上海熏鱼可是一道美食,保你吃过一次还想吃第二次。这不,馋的我开始自己学着做了。可是这么好吃的上海熏鱼到底要怎么做呢,怎么做才能更好吃呢,想必这也是很多人的疑问吧,现在我就来解决大家的疑问,让我们一起做出美味的佳肴吧!到底要怎么做呢,怎么做才能更好吃呢,想必这也是很多人的疑问吧,现在我就来解决大家的疑问,让我们一起做出美味的佳肴吧!
主料
青鱼 :400辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
绵白糖 :适量
葱姜 :适量
醋 :适量
十三香 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.青鱼切片洗净沥干水。
2.倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份。
3.准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态。
4.锅内倒入油烧至微热后,将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。
5.将鱼块捞出沥干油.
6.放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后,将鱼块捞出即可。
1、鱼块不要切太薄,否则炸的时候容易碎。
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