油爆虾怎么做又香又好吃,学会这技巧,开店火一家怎么做又香又好吃
油爆虾是也是一道上海菜,是当地的特色美食之一。一次偶然吃到就叫我欲罢不能了。这不自己学着做了,可是到底要怎么做呢,怎么做才能更好吃呢,想必这也是很多人的疑问吧,现在我就来解决大家的疑问,让我们一起做出美味的佳肴吧!
主料
大头虾 :适量辅料
具体步骤
1. 买鲜活的大头虾,洗净备用
2. 干辣椒洗净切段
3. 葱洗净切丝
4:姜洗净切末
5:热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次
6:锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
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