春分吃什么素菜

香椿、荠菜、白萝卜、豆芽和韭菜等。春分时香椿清脆鲜嫩，香气宜人，吃起来口感极好，荠菜炒焖煎煮都可以搭配鸡蛋虾仁和鸡肉一起。豆芽爽口清脆，炒的时候放点醋做成醋溜豆芽酸脆可口。 韭菜可直接炒，也可单配鸡蛋一起炒，或者用来烤着吃。