春分吃春饼的由来是什么

古代有个习俗，叫做春分吃春菜。春饼是有一些蔬菜或者肉类的食物，用饼卷起来后，称为春饼。在春饼中常见的食材有：绿豆芽、豆腐丝、菠菜、韭菜、黄瓜丝、肉丝、香菇、火腿等等，选好要用的食材，用饼卷起来，同时可以加一些酱汁类的辅料，这样做出来的春饼味道更佳。