自制红豆面包卷怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋粉 ：240
低粉 ：60

辅料

盐 ：4
鸡蛋 ：30
酵母 ：5
奶粉 ：15
水 ：150

具体步骤

1.把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、水，干酵母放入面包机,2.面包机揉面，揉一遍20分钟，加入软化的黄油，再揉一遍到扩展阶段。

2.揉好的面团放在面包机里，盖上盖，发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了

3.切割成大小相同的小面团,揉圆静止10分钟

4.取一块,压成中间粗,上下细的橄榄形

5.取一块,包入豆沙馅

6.往中间捏

7.然后翻过来,压平

8.用刀片划上三道,只划破上层露出馅即可

9.像拧麻花一样拧卷,卷好后,入烤箱,40度,加一碗热水,二发半小时左右

10.烤箱提前预热,刷蛋液,175度,20分钟上,中间上色后盖锡纸.

烹饪技巧

注意火候,家用烤箱火候不好掌握