自制红豆面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋液 ：50
高筋面粉 ：250
盐 ：3
细砂糖 ：50
黄油 ：25
酵母 ：3
牛奶 ：115

辅料

白芝麻 ：适量
豆沙馅 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40

2.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

3.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段

4.待程序结束，发酵完毕

5.取出发酵好的面团，揉匀排气

6.分割成8份

7.滚圆后松弛10分钟

8.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后放上适量豆沙馅儿

9.包好捏紧

10.封口朝下放入烤盘中，然后用手压扁

11.取一把干净的剪刀，在面团四周剪6个口，然后放到温暖湿润处进行最后发酵

12.发酵完毕，在表面刷一层蛋液

13.面团中央处撒适量白芝麻装饰

14.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，15~20分钟

15.出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

1.给面团剪口时，剪到大约直径的1/3位置处就可以了，不要剪的太深；2.烘烤过程中，上色后注意加盖锡纸，以免烤糊；