质嫩爽口的小老虎花馍怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500辅料
酵母 :适量葵花籽 :2颗
木耳 :适量
纯净水 :适量
具体步骤
1.面粉中加入酵母醒发好。
2.从面团上取出400克揉成条状,两段按扁。
3.从一段用刀切5刀,当做脚趾。
4.每个脚趾再切2刀。
5.把每个脚趾捏起来。
6.再把3个脚趾捏在一起。
7.把另一段面折上来,用牙签压出花纹。
8.取30克面团,从一侧切8刀,分成8个脚趾。
9.每个脚趾2刀,捏在一起,做成老虎的鬃毛。
10.取50克面团,揉成条状,两段按扁分别切3刀,做成老虎的后腿。
11.把老虎的鬃毛用水沾到老虎脚趾上端,把10步的老虎后腿折成U形沾水放到老虎身体的后下端。
12.取10克面团搓成三角形的条状,上端再用剪刀剪出花纹,做成老虎的尾巴。
13.尾巴底部沾水沾到老虎的脊背上,尾巴在下端转个圈搭上来。
14.取80克面团揉成圆形做老虎的头,用牙签从面团的前面压出一条线,做老虎的嘴。
15.再取两小块手指大的小面团,按压成老虎的眼睛,上面再用水粘上剪好的圆形木耳做老虎的眼珠。
16.取10克面团揉成一端成尖形的条状,用刀从尖端一分为二,做成老虎的鼻子和眉毛,沾水沾到老虎的脸上。
17.再取适量面,按成圆形,一分为二,再叠成老虎的耳朵,把葵花籽放到老虎的嘴里,做成尖尖的牙齿。
18.把老虎的头底部沾水放到老虎的鬃毛上,可爱的老虎做成了。把老虎放到锅中醒发15分钟,大火蒸20分钟即可。
19.威武的老虎蒸熟了。
面活的硬些,太软造型不好塑造。面团要揉到面皮光亮,醒发好,做出的效果更好。
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