好吃的加洲吐司怎么做又香又好吃
加洲吐司顾名思义作为一道加州的特色美食,可谓备受人们的喜爱,所需要的食材主要为高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋。高低筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而成,鸡蛋富含丰富的营养,经常被人们的用作补食,美味的相互搭配经过高温的处理,吃上一口回味无穷。
主料
高筋面粉 :225低筋面粉 :25
辅料
奶粉 :10黄油 :30
鸡蛋 :25
绵白糖 :45
盐 :3
酵母 :3
水 :120
鸡蛋液刷表面 :适量
具体步骤
1.把面包材料除了黄油外全部放入面包机内桶。
2.启动和面程序,程序结束放入软化的黄油,继续启动和面程序。
3.程序结束,进行基础发酵,发酵至二倍大。
4.取出揉圆排气,静置5分钟。
5.静置好后擀成长椭圆形。
6.从下往上卷起
7.放入吐司模具中,盖上保鲜膜,烤箱调制200度,1分半钟,拔掉电源,放入吐司模具进行二次发酵。这个发酵方法很好用,因为我的烤箱没有发酵功能,
8.发酵至2.5倍大取出。
9.刷上蛋液。
10.放入预热好的烤箱,中下层,200度,40分钟。
11.烤好后取出。
12.侧放在网架上,晾凉后切片装入保鲜袋中。
1、烤箱温度和时间,要自己根据经验来掌握。
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