红松菇板栗炖小鸡汤的做法,红松菇板栗炖小鸡汤怎么做
“我们经常吃鸡肉对鸡肉的了解也许不是很全面,鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食物。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精填髓,健脾胃、活血脉,强筋骨。
板栗又叫栗子,性味甘温,有养胃健脾,补肾壮腰,强筋活血,止血消肿等功效。
红松菇是蘑菇中的一种,主要产自东北地区。红松菇的营养价值比较高,热量低,有助于心脏健康,提高免疫力。维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康,具有抗氧化能力,并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道—鲜味,所以加了蘑菇的鸡汤不用加味精的。
冬天天气寒冷,人们容易生病,感冒,喝点鸡汤不但可以暖身子,还可以增强免疫力,正符合冬季养生温补的原则。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红松菇板栗炖小鸡汤的做法步骤
1、加入土豆栗子炒一会儿
2、红松菇洗净泡发六小时以上
3、锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水,浮末
4、取出过冷水
5、取炒锅加热倒入适量油烧热,加入花椒粒炸香,取出,加入葱花,姜片,八角爆香,加入鸡肉翻炒片刻,加入酱油,糖,盐,少许水盖锅盖焖五分钟
6、加入土豆栗子炒一会儿
7、加水末过鸡肉烧开
8、为了使食材更加软烂入味,转用砂锅继续炖至鸡肉熟
9、咸鲜美味的滋补鸡汤出锅了!
10、冬季养生滋补佳品
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