美味的土匪猪肝的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

土匪猪肝的做法这道美食经常出没于人们的餐桌之上，不仅制作简单而且作为一道地方特色美食，好吃又不失营养。所需要的食材主要为猪肝、杭椒。猪肝作为一种猪的内脏，口感爽滑营养丰富，搭配上美味而又营养的杭椒经过高温的处理，吃上一口回味无穷。

主料

猪肝 ：600
杭椒 ：100

辅料

葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
二锅头 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

猪肝洗净，切四大条待用

猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时

浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用

姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用

坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起

坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟

下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟

.淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可