千味醉黑酸菜炒牛肉怎么做又香又好吃
主料
黑酸菜 ：适量牛肉 ：适量
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
料酒 ：适量
鱼露 ：适量
淀粉 ：适量
白胡椒 ：适量
具体步骤
1. 黑酸菜用水泡一泡，然后沥干水份切小段，牛肉用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉及油腌一下，葱姜蒜切末。
2. 起锅，先将牛肉煸至断生捞出备用。
3. 葱姜蒜炝锅。
4. 加入酸菜翻炒均匀后少加一点水，小咕嘟一下。
5. 最后将炒好的牛肉倒回锅中一同翻炒。
6. 加入盐、糖及鱼露翻炒均匀出锅！
1腌制牛肉时加入一些油可以充分的锁住牛肉的水份，这样吃起来就会很多汁。2、酸菜很酸咸，一定要用清水洗净泡一泡才可以食用。
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