酸香浓郁的牛肉酱炒酸菜怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸菜是中国人很喜欢的食品之一，在北方的冬天基本上家家户户都会拿白菜来腌制成酸菜，腌制好的酸菜味道纯正，酸香浓郁，非常开胃，让人回味无穷。酸菜可以有很多种做法，炖的，凉拌的，炒的等等。酸香浓郁的牛肉酱炒酸菜，绝对是下饭的好菜，而且还能拌面，佐粥。

主料

牛肉 ：250
酸菜 ：半盘
大葱 ：一根

辅料

油 ：适量
食用盐 ：适量
鸡精 ：适量
牛肉酱 ：半碗
剁椒 ：一勺

具体步骤

准备牛肉。

牛肉切丁，放入淀粉，生姜粉，花椒粉，盐，酱油，拌匀腌制20分钟。

热锅热油，放入牛肉粒翻炒。

牛肉炒变色，放入豆瓣酱，甜面酱，香辣酱，翻炒2分钟，做好的牛肉酱盛出。

准备酸菜，取半碗牛肉酱。

酸菜切块。

大葱切末。

热锅热油，下入葱末炒香。

放入酸菜翻炒下，再放入1勺剁椒。

放入半碗牛肉酱，翻炒下。

撒上适量盐，鸡精，炒均匀。