香气浓郁的少油版酸甜茄片怎么做又香又好吃
主料
蒜 :四瓣青椒 :一个
姜 :一片
胡萝卜 :适量
茄子 :两个
葱 :适量
辅料
海鲜酱油 :适量盐 :少许
香醋 :一汤勺
白醋 :一汤勺
鸡精 :少许
花椒粉 :少许
糖 :一汤勺
具体步骤
1.茄子,辣椒,胡萝卜洗净,茄子切厚片,辣椒切菱形块,胡萝卜切片
2.葱切末,蒜两瓣切片,两瓣切末,姜切片
3.锅内放油,油热后放入葱末姜片蒜片,煸炒出香味,放入花椒粉
4.花椒粉煸出香味,倒入茄片,炒匀,放入海鲜酱油,中火煸炒
5.煸炒至茄片变软,放入糖,香醋,炒匀
6.炒至茄片完全变软,放入白醋,盐,鸡精,倒入青椒,胡萝卜,放入蒜末
7.放好所有调料,大火炒匀
8.装入盘中,即可享用
全程不要放水哦,会影响口感哦
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