千味醉家常酸辣土豆条怎么做又香又好吃
主料
土豆 ：3个辅料
油 ：适量干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1. 土豆去皮洗净后，切成粗一点的土豆条，用清水浸泡片刻后，控干水分；
2. 锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
3. 油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅；
4. 将土豆条放入锅里翻炒；
5. 调入适量醋，翻炒均匀；
6. 调入适量老抽；
7. 调入适量生抽；
8. 调入适量盐；
9. 翻炒均匀，装盘。
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
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