好吃的煲酿豆腐怎么做又香又好吃
在古时候,人们的肉食供应较少,所以发明出来了豆腐,至今已有2100多年历史,豆腐做为“植物肉”深受人们喜爱,所以衍生出来了许多豆腐的做法,比如:家常豆腐,麻婆豆腐,臭豆腐之类的,但是豆腐的做法大厨们都屡试不爽,煲酿豆腐就应运而生,它保持了豆腐的营养,又具有色香味俱全的一道特色菜,是老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料
豆腐 :400葱 :适量
辅料
淀粉 :2勺料酒 :1勺
耗油 :1勺
黄豆酱 :2勺
小红辣椒 :1个
具体步骤
准备好豆腐,葱和辣椒切碎。
锅入少许油,加入两勺黄豆酱略拌炒,再加入一勺蚝油和适量的盐,适量的生抽略拌炒均。加入约一小碗的水煮开离火,换上砂锅。
将汁料倒入砂锅豆腐里,盖紧煮10分钟左右豆腐入味。
成品。洒上葱碎和辣椒做装饰完成。
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