卤烤鸭腿怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：2只

辅料

老抽 ：适量
白糖 ：两大勺
红糖 ：一大勺
盐 ：适量
白胡椒粉 ：少许
百里香 ：少许
大蒜 ：一头
橄榄油 ：少许

具体步骤

1. 鸭腿洗净，剔骨备用

2. 剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料（除大蒜外），拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用（只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤）

3. 烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。（大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香）

4. 烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦！切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。

烹饪技巧

鸭腿烤制时，需要皮朝下。烤到十五分钟左右，用夹子翻面。老抽可以稍微多一点，相应的盐分就要少放。