风味私家鸡爪怎么做又香又好吃
风味私家鸡爪是一道很地道的菜,味道就像它的名字一样,你想吃什么味道的就可以做成什么味道的,特别适用于年后食用,通常在每个家庭年后都会备上这么一道菜,经常是一扫而空,因为年后蔬菜和各种凉拌菜就是首选,私家鸡爪里面还可以放很多的蔬菜一起拌在一起。
主料
鸡爪 :500辅料
酱油 :2勺指天椒 :2个
蒜瓣 :2颗
姜片 :3片
八角 :1颗
桂皮 :1片
香叶 :3片
料酒 :10
具体步骤
1.鸡脚解冻后,去除指甲,斩小块,汆水
2.三月瓜切片
3.五花肉洗净切片
4.蒜切末
5.热锅,放入五花肉翻炒出油
6.倒入三月瓜翻炒熟透
6.锅里倒入少许花生油,中火热锅后加入鸡爪,翻炒至表皮微干,用少许水将碟子里剩余调料冲洗进锅,中火烧沸后,改用小火,焖约15分钟,至汤汁收得浓稠,即可关火上碟,喜欢甜的朋友可以在上碟之后加入1匙的蜂蜜,口感更佳
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