超级下饭的红烧辣子鸭腿肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸭子肉与其他的肉相比具有败火的功能，调理身体气息平衡。这款红烧辣子鸭腿肉用鸭子身上最为有嚼劲好吃的部分烹饪，做好之后口感一流，香味扑鼻，令人食欲大增，怕是不爱吃饭的孩子都忍不住多吃几碗饭呢！快来一起看看它制作的步骤吧！

主料

鸭腿 ：750

辅料

姜 ：50
盐 ：10
蒜 ：50
油 ：50
小米椒 ：适量
大料 ：1-2颗
生抽 ：适量

具体步骤

用整只新鲜鸭腿，洗净，放入锅中，锅加热放水淹沫，放八角少许，温至七成熟，捞起。

取出鸭腿肉和鸭脚，切成块，生姜切丝，蒜苞切末，鲜大蒜切丁，小米椒切丁，锅加热放油，放入鸭腿肉和鸭脚，翻炒，炸香，翻炒至肉金黄，骨酥碎，香味扑鼻，

放入生姜丝翻炒，再放入蒜末，鲜大蒜丁，翻炒，入米椒，翻炒，再放盐，再放生抽，爆炒，炒至酥软，即可装盘。

烹饪技巧

家中有孩子的可适量减少辣椒的添加。