超级下饭的肉片烧茄子图解

在平常的一日三餐里，我爱极了肉片烧茄子，每次吃这道菜都要配上好几碗米饭，因为真的超级下饭。软糯鲜香的茄子，加上肉质鲜嫩的肉片，可谓是人间美味呀。而且这一道超级下饭的家常菜做法其实不难哦，大家可以一起来学一下呀。

主料

猪瘦肉 ：两百克
茄子 ：四百克

辅料

蒜末 ：十克
酱油 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

首先将茄子清洗干净，之后对半切开，再切成条状，最后切成粒。

第二步

之后将切好的茄子放入一个装有水的盆子浸泡一下，之后捞出控干水分备用。

第三步

将猪瘦肉切成片状，加入酱油腌制一下。

第四步

将大蒜去掉外皮切成蒜末。

第五步

起锅烧油，待油温七成热时，将茄子放入锅中炸至金黄色，捞出控油。之后再起锅烧油，将肉片放入锅中煸炒出油，加入适量的酱油和蒜末，再将茄子放进锅中翻炒。

第六步

最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可出锅，这样一道超级下饭的肉片烧茄子就做好啦。