美味的猪肉酸菜炒茭白怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

猪肉酸菜炒茭白是一道非常美味的家常菜，将猪肉 酸菜和茭白一起炒，酸菜的酸香和茭白的清香融入到了猪肉里，而且可以吸收一些油份，使得这道菜吃起来油而不腻，非常爽口，让人回味无穷，非常适合为家人和朋友做这道鲜美的猪肉酸菜炒茭白。

主料

猪肉 ：适量
酸菜 ：适量
茭白 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。

锅内放油打入鸡蛋炒散

加入蒜苔末，炒香，放适量盐，

加适量水微炖一下

倒入米饭，小火翻炒均匀，用水化适量盐倒入米饭内

2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝和酸菜。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。