肉松瑞士捲怎么做又香又好吃
主料
松饼粉 :102公克低筋面粉 :68公克
沙拉油 :17公克
牛奶 :59公克
蛋 :169公克
细砂糖 :85公克
小黄瓜 :1条
火腿 :1/4条
肉松 :30公克
美乃滋 :50公克
辅料
具体步骤
1. 松饼粉与低筋面粉过筛后备用。
2. 将蛋的蛋黄及蛋白分离备用。
3. 小黄瓜洗净切丝;火腿切小片备用。
4. 作法1的松饼粉和面粉、沙拉油及牛奶与作法2的蛋黄拌匀。
5. 将细砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打发至干性发泡状。
6. 将作法4的面煳与作法5的打发性蛋白拌匀,倒入铺好烘焙白报纸的烤盘,放入烤箱中以上火190℃╱下火150℃,烘烤约15分钟即可取出。
7. 将作法6的蛋糕体待凉后涂上美乃滋、放上作法3的材料及肉松后,一起捲成长筒状,将接口朝下,待定型后即可切片食用。
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