杏鲍菇炒瓢菜的做法,杏鲍菇炒瓢菜怎么做
“瓢菜,长得样子很象油菜,只是根部要肥厚,吃起来肉肉的感觉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇炒瓢菜的做法步骤
1、原料:瓢菜、杏鲍菇、葱、蒜。
2、将瓢菜洗干净,绿叶与根部分开,根部用刀斜切成块。
3、杏鲍菇切薄片。
4、葱切葱花,蒜用刀拍成小块。
5、开火,锅内倒入油。
6、油热,放入蒜碎及葱花,炒出香味。
7、放入瓢菜根部那部分,翻炒。
8、加入杏鲍菇,继续翻炒。
9、倒入蚝油,炒匀。
10、当瓢菜根部炒至将断生时,下入绿叶,翻炒。
11、加入盐,花椒粉,调味,叶子熟了,撒点味精,关火。
12、盛盘。
小窍门
瓢菜的根部厚,不好入味,所以要和叶子分开炒,让其先入味,最后与叶子同时成熟。
-
改良肉塞面筋的做法,改良肉塞面筋怎么做
“以前在无锡吃过当地的面筋,但是做的很黑酱油太多,而且不适合北方人偏咸的口味,无锡人做的面筋比较甜,闲来无事就想自己做个口味变化的,不过也还有点重色。”食材明细主料葱丝(20g)肉馅(60g)油面筋(一包)辅料胡罗卜条((烫过水的))芹菜条((烫过水的))配料鸡精(少许)生抽(少许)老抽(少许...
-
拌鸡蛋三丁的做法,拌鸡蛋三丁怎么做
食材明细主料鸡蛋(两个)黄瓜(一根)胡萝卜(半个)辅料盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)香醋(适量)香油(适量)蒸鱼豉油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拌鸡蛋三丁的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋用水煮熟备用。3、黄瓜,胡萝卜切丁备用,黄瓜用盐腌拌一下,过凉水控干水分。4、锅中烧...
-
姜末豇豆的做法,姜末豇豆怎么做
“新鲜、翠绿的豇工,不需用油和味精,原汁原味的吃起来清脆有嚼劲。”食材明细主料新鲜豇豆(100克)辅料生姜(10克)配料盐(2克)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜末豇豆的做法步骤1、将豇豆折成10cm左右,生姜洗净并切成细末备用。2、将豇豆放于烧开的水中30秒后捞出。3...
-
家常拌三丝的做法,家常拌三丝怎么做
“根据家里现有的材料做的,非常美味哦!”食材明细主料白粉丝(100克)鸡胸肉(100克)辅料香菜(50克)配料干辣椒(3个)蒜瓣(4个)油(适量)盐(适量)生抽(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常拌三丝的做法步骤1、将白粉丝泡发。2、鸡胸肉洗净用少量盐和料酒腌制十分钟。3、锅内烧...