超简单家常鸡枞炖火腿怎么做又香又好吃
主料
鸡枞 :500腌火腿 :400
青椒 :100
盐 :少量
猪油 :适量
辅料
花椒面(可不加) :少量大蒜(可不加) :适量
具体步骤
1. 鸡枞洗净。注意:菌盖和菌腿分开洗,菌盖朝上稍微泡一下,用手请拍,把沙子拍下!
2. 软皮青椒洗净剁碎,适当红椒点缀
3. 火腿洗净切细块。依据个人喜好切细哈,细条最好吃。
4. 鸡枞洗净稍稍挤一下水,撕碎放大碗里,上面放火腿扑匀!
5. 放好火腿
6. 将青椒碎扑匀
7. 锅中放足量水,将大碗放上!放猪油(火腿油多,就少放一点儿)
8. 再放花椒、适量盐、大蒜。注意:盐先少放点儿,因为腌火腿会比较咸。
9. 大火烧开,中小火慢慢蒸熟。今天是做的3人份,所以大约半个小时就差不多了。
10. 好了,拌一下,开吃哦!
1、鸡枞要选好!一定要洗干净,洗到摸不到沙为止!不用加太多调料,它们本来的味道就已经很好。2、如果不知道味道,可以最后再加盐!3、不要放味精!
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