家常版土豆炖鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :1-2个土豆 :1-2个
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
葱,姜 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鸡腿两只,土豆一个
2. 鸡腿洗净后切成3cm左右的块状,锅中倒入清水,放入鸡块后放入适量生姜片和料酒,大火煮开焯烫2分钟左右,捞出冲净表面浮沫沥干备用。
3. 土豆同样洗净切成3cm左右的块状,沥干备用
4. 锅炒烧热倒油,待4成热时放入姜片和葱花(喜欢辣的可以放放些干辣椒)炒出香味后,倒入鸡块煸炒2-3分钟。
5. 然后倒入土豆块煸炒几下(整个煸炒过程用中火,防止焦糊),加入酱油(老抽,生抽各少许),料酒和清水,清水的水量要没过食材的表面,大火煮开,盖上盖子转成中火炖30-45分钟左右,打开盖子,放盐和糖搅匀,改成大火,将汤汁收干即可。
6. 美味的土豆炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗
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