特色甏肉干饭,怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.大火,5分热锅,倒入少许花生油、生抽、黄酱、糖,如果想颜色重一点,再来点老抽
2.开锅后将肉放入配好的底料中翻炒
3.随后放入除了葱姜以外的配料
4.要翻炒一段时间,直到把肉差不多炒熟了,然后倒上适量的水,水的量要看肉以外主料的量,估摸着都放上后能没过一点即可。放入葱姜,加盐,开始炖。此时 换成了砂锅,因为炖肉砂锅味道更好些。
5.下面就很简单了,小火慢炖,到肉大概8分烂,将其余主料倒入锅中一起炖啊炖,如果汤水不太咸,可以再填一点,因为面筋海带豆腐等都需要入味。
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