无油糊塌子怎么做又香又好吃
主料
西葫芦 :400鸡蛋 :1个
面粉 :100
水 :约50ML
辅料
具体步骤
1. 将西葫芦洗净,削去外皮,用擦子擦成细丝
2. 将鸡蛋打入西葫芦丝中,搅拌均匀
3. 加入约50ML水,搅拌匀,再倒入面粉
4. 调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊(如果有小面疙瘩要搌开)
5. 将锅坐在煤气上,小火加热,不用倒油
6. 待锅热后,倒入一大勺面糊,转动锅身使面糊摊开
7. 盖上玻璃锅盖,小火加热约3-4分钟
8. 打开盖,看到糊塌子上部已经凝固
9. 并且糊塌子在锅中可以随意移动即可,不必翻面就可以了
10. 成品图~
1、西葫芦如果是很鲜嫩,可去皮后整个擦丝,如果是较老的,则要先对半剖开,去掉中间的籽再擦丝2、整个过程都要用非常小的火,慢慢加热即可
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