菠萝酒的做法 火爆网红界香气诱人菠萝酒 菠萝酒怎么做

“夏日天气炎热，心情烦躁，追求刺激成了喜欢做的事情。包扣味蕾对美食的追求，喜欢吃酸辣的人很多。除了酸辣，酸甜在夏天也很受欢迎。
菠萝一种香气浓郁的水果，酸酸甜甜让人吃了一口再想吃一口，但是吃多了舌痛会有刺痛。制作成菠萝酒，既能享受诱人的香气，也能品尝米酒。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠萝酒的做法步骤

• 1、将菠萝不沾水削皮，去钉去心，然后切块或切成菠萝圈。用酒清洗干净泡酒的玻璃罐。整个过程中不能出现任何水分，不然泡出来的玻璃酒会变质。

• 2、将菠萝和冰糖一层隔一层的放进玻璃罐中，倒入双蒸米酒。浸泡水果基酒一般选25-32度；不要选度数太高，这样会掩盖水果应有的风味，度数太低则不能让果品的营养成分充分析出。九江双蒸度数29.5，广东米酒老品牌，在天猫搜索：远航九江旗舰店，快递送货上门好方便，哈哈~

• 3、密封盖子放在阴凉处，一个月后就可以饮用。如果想长时间放置，在浸泡菠萝2个月后，将菠萝捞起分装。如果不捞起来长时间菠萝的颜色会变乌，而且会有杂质。

小窍门

1、整个制作过程中，不能出现任何水分，擦干或风干泡酒用到的容器和工具，不然泡出来的酒会变质。
2、基酒选米香型的白酒较好，酱香型和浓香型的米酒，酒香味太浓掩盖水果该有的果香味。