香软黑麦水果干面包怎么做又香又好吃
黑麦水果干面包非常的美味有营养,吃起来香甜可口,软软糯糯的的,口感棒极了。非常适合作为一家人的早餐。还可以当做小孩的饭后甜点或者零食,不用担心小孩子乱吃东西。黑麦水果干面包里还有葡萄干和蔓越莓,非常的好吃有食欲。可以同时补充几种营养。
主料
黑麦粉 :100面包粉 :300
蔓越莓干 :50
葡萄干 :50
辅料
酵母 :适量橄榄油 :适量
具体步骤
先将葡萄干、蔓越莓干用清水浸泡半小时,沥干水份备用;
将除蔓越莓干和葡萄干以外的所有原料放入厨师机,揉至可以拉出略厚,易断的薄膜状,(膜不必很透),再加入水果干揉匀,滚圆,放入盆内,盖上保鲜膜进行基础发酵;
当面团发到大概2.5倍大,用手指沾上高筋粉插进面团,压出来的小洞不会回弹就可以了;
.将发酵完的面团轻压排气,分成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟;将松驰完的面团轻压扁,擀成椭圆形状;
再翻面,自上而下卷起,收口处捏紧朝下,放一在烤盘上,置温暖潮湿处做最后发酵;最后发酵至2倍大,在表面上撒上黑麦粉,用刀片割几道口子
提前15分钟预热烤箱,在烤箱的下层放上一个空烤盘,烤箱预热至200度,将炉门打开,将放面团的烤盘放在烤架上,插入烤箱中层,并迅速往烤箱下层的空烤盘上注入一杯开水,关上炉门,开始烘烤,在第一分钟和第二分钟时各打开炉门喷一次水;
烤至第10分钟时,将下层的烤盘拿出,关上炉门继续烤15分钟即可
将烤完的面包取出,放在烤网上晒凉后再切片。
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...