家常红油笋尖炒双丝怎么做又香又好吃
红油笋尖炒双丝是一道十分美味的家常菜,口感独特,清爽下饭,因此颇受欢迎。其中双丝是指豆干条和肉丝,豆干富含蛋白质,能够养护皮肤,使皮肤有弹性,除此之外,还具有补充能量的功效;肉丝也富含蛋白质,所以这道菜极富营养价值,搭配上笋尖更是别有一番风味哟。
主料
红油笋尖 :一袋五花肉 :100
豆干 :2片
辅料
生姜 :少许芹菜 :一根
海鲜生抽 :少许
白糖 :少许
胡椒粉 :少许
盐 :少许
具体步骤
五花肉切条,拌入海鲜酱油,白糖,胡椒粉腌制一会。
豆干片切成条状。
我用的是大茂脆笋。
姜切丝,芹菜切段备用。
热锅放姜丝爆香。
滑入五花肉翻炒变色盛出待用。
油锅热油倒入豆干翻炒一会,为了去除豆腥味。
倒入翻炒过的肉丝翻炒一下,加少许盐巴和鸡精。
再倒入笋尖拌匀即可!
腌完的肉要下锅前用食用油加一点进去揉匀,炒出来的肉特别滑,特别嫩,一点儿也不老,不塞牙,老人孩子都特别好下咽!
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