麦芽糖是什么

碳水化合物。从化学物质的角度讲，它是由两种葡萄糖分子构成的，麦芽糖是从粳米，大麦，小麦等谷物中发酵提纯而来的，可以用作食品添加，调味等作用，功能丰富多样。